Заливката за мусака, както и самото ястие, си имат своите тънкости и специфики, с които трябва да се съобразите, ако искате накрая да се получи вкусна, пухкава и уникално плътна заливка.
Още: Най-вкусната разядка с патладжан - ето как лесно да си я приготвите у дома
Още: Домашни бисквитки с ядки и сладко от кайсии - готови само за 30 минути
Именно днес ще ви издадем тайната на най-апетитната заливка за мусака, която наистина си струва да похапнете.
Ето и какви продукти са ви нужни за завършека на вашето ястие:
• яйца - 4 бр.;
Още: Помните ли как се приготвяха охлюви по селски?
Още: Този пържен агнешки дроб направо се топи в устата
• кисело мляко - 1 кофичка;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод
Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи
• прясно мляко - 200 мл;
• брашно - 4 с.л.;
• масло - 100 г;
Още: Бърза пролетна разядка от коприва: Рецепта, която домакините обожават
Още: Вкусна и свежа салата за Гергьовден, която се превърна в ХИТ
• сол;
• черен пипер.
Начин на приготвяне:
Има една тънкост при приготвянето на заливката за мусака и тя се състои в отделянето на белтъците от жълтъците. Към жълтъците добавяме прясното мляко и след това разбиваме. Взимаме малка касерола или друг удобен съд. В нея поставяме маслото с малко олио и на бавен огън загряваме. Когато това се случи, добавяме и брашното и запържваме.
След това идва ред на млякото с жълтъците, добавяме ги към запърженото брашно и подправяме със сол и черен пипер на вкус.
Котлонът се намалява и започваме да бъркаме, за да не залепне сместа на дъното. Отместваме съда от котлона и докато чакаме да изстива, в купа разбиваме белтъците на пяна. Добавяме и тях към охладената смес.
Тази заливка се получава наистина уникална. Нейната дебелина е минимум 2 см. Разбира се, това е пряко обвързано и с тавата, в която я приготвяме. Ако искате да си подарите ястие шедьовър, задължително я пробвайте и всеки път ще искате да готвите мусаката точно по този начин.
